Vini Negroamaro D.O.P.

Serre

Il nostro vino Negroamaro rosso della Cru delle Serre di Terra d’Otranto riflette un’ottima espressione del proprio terroir contraddistinto da delle importanti note balsamiche e speziate al naso e da un gusto secco e dritto con un leggero tannino particolarmente elegante in bocca.

Pianura

Il nostro vino Negroamaro Rosso della Cru della Pianura si presenta con naso sorprendentemente fruttato ed intenso che va a sovrastare talvolta la spezia ed un gusto sempre lungo, pieno e con un importante tannino decisamente ben bilanciato in bocca.

Lacrima Rosato

Vendemmiato in tutta tranquillità nell’ultima settimana di Agosto la Lacrima si caratterizza per la sua estrema mineralità al naso accompagnata da note fruttate quest’anno sicuramente più importanti e presenti che ritornano in bocca accentuandone la complessità e la rotondità.

Sui Lieviti

Spumantizzato con il metodo classico senza sboccatura. I lieviti della seconda fermentazione donano una straordinaria pienezza e complessità, sia al naso che in bocca, affiancate dall’elegante freschezza e mineralità tipiche del vitigno e del territorio di provenienza, La Pianura Salentina.

Ancestrale

Spumantizzato con il metodo ancestrale, non filtrato. I lieviti indigeni insieme alla non filtratura catturano il naso esaltando il fruttato e il minerale ritornando nel gusto con la freschezza e la sapidità tipiche del vitigno e del territorio di provenienza, le Serre Salentine