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Il nostro Castello Frisari Rosato, protetto dalla D.O.P. Terra d’Otranto, viene vinificato con il tradizionale sistema “a lacrima” delle sole uve Negroamaro provenienti dalla Cru di un vecchio alberello situato nella zona delle Serre Salentine.
UVE DI PROVENIENZA
Negroamaro 100% allevato con il sistema tradizionale ad alberello in Agro di Melissano al Foglio 5 Part.56
TIPOLOGIA DI TERRENI
Calcarei di medio impasto mediamente profondi
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di Agosto
TIPOLOGIA DI VENDEMMIA
Manuale in cassetta
PRODUZIONE MEDIA AD ETTARO
50 Quintali
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore rosa tenue dotato di delicati sentori floreali e fruttati al naso e da un gusto fresco e sapido al palato
VINIFICAZIONE
Crio-macerazione dell’uva intera diraspata seguita da una lenta fermentazione a freddo del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura delle uve
GRADAZIONE ALCOLICA
13%
Dettagli del prodotto
400 Articoli
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Prodotto |
ANCESTRALE Vino Spumante Negroamaro Rosato D.O.P. Biologico Annata 2022
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SUI LIEVITI - Spumante Metodo Classico - Brut Nature - Negroamaro vinificato in bianco Annata 2022
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Availability |
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Prezzo |
20,00 €
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19,00 €
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Descrizione |
Spumantizzato con il metodo ancestrale, non filtrato. I lieviti indigeni insieme alla non filtratura catturano il naso esaltando il fruttato e il minerale ritornando nel gusto con la freschezza e la sapidità tipiche del vitigno e del territorio di provenienza, le Serre Salentine Certificato Biologico
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Spumantizzato con il metodo classico senza sboccatura. I lieviti della seconda fermentazione donano una straordinaria pienezza e complessità, sia al naso che in bocca, affiancate dall’elegante freschezza e mineralità tipiche del vitigno e del territorio di provenienza, La Pianura Salentina.
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ANCESTRALE Vino Spumante Negroamaro Rosato D.O.P. Biologico Annata 2022
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Prezzo |
20,00 €
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Spumantizzato con il metodo ancestrale, non filtrato. I lieviti indigeni insieme alla non filtratura catturano il naso esaltando il fruttato e il minerale ritornando nel gusto con la freschezza e la sapidità tipiche del vitigno e del territorio di provenienza, le Serre Salentine Certificato Biologico
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Spumantizzato con il metodo classico senza sboccatura. I lieviti della seconda fermentazione donano una straordinaria pienezza e complessità, sia al naso che in bocca, affiancate dall’elegante freschezza e mineralità tipiche del vitigno e del territorio di provenienza, La Pianura Salentina.
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Zona di produzione - Serre di Terra d'Otranto
ANNATA 2023